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Tout savoir sur le curcuma

Tout savoir sur le curcuma

Une épice aux multiples vertus

Les produits recommandés

Parmi les ingrédients naturels qui ont actuellement le vent en poupe, il y a le curcuma, un des plus plébiscités. Les raisons ? On lui connait de multiples vertus dans différents domaines. Tour d’horizon.

Tout savoir sur le curcuma
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Le Curcuma, c’est quoi ?

Originaire d’Inde et de Malaisie, le Curcuma Longa - qu’on appelle également safran des Indes ou safran d’Orient - fait partie de la famille des zingibéracées. C’est une plante herbacée rhizomateuse vivace. De ses rhizomes séchés et réduits en poudre est extraite l'épice homonyme qui, d’un jaune éclatant, rappelle la couleur du safran. On l’utilise beaucoup en cuisine pour la réalisation de nombreux plats pour donner une belle coloration. Mais cette épice est désormais réputée et consommée pour ses bénéfices sur la santé.

Les vertus du curcuma à la loupe

Un anti-oxydant


Afin de mieux nous aider à appréhender le vieillissement, le curcuma agit comme un anti-oxydant qui va aider à protéger les structures cellulaires et lutter contre l’excès de radicaux libres.

Un booster d'immunité


Pour nous aider à conserver une bonne santé au quotidien et renforcer les défenses de notre organisme, le curcuma est le parfait allié de notre immunité.

Une aide au confort articulaire


Le curcuma améliore la mobilité au niveau articulaire (doigt, genoux, épaules, dos…).

Un stimulant digestif


Grâce à ses propriétés régénérantes et protectrices, le curcuma aide à faciliter la digestion. Il aide à purifier l’estomac, améliore le fonctionnement du foie et réduit les inconforts intestinaux.

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Le Curcuma, une super épice

Au même titre que l’on parle de super fruits, super légumes ou super graines, on pourrait parler de « super épice » tant les qualités exceptionnelles du curcuma sont vantées depuis toujours. En médecine chinoise et médecine ayurvédique, il est utilisé depuis plus de 4000 ans et ses propriétés médicinales ont été prouvées par des études scientifiques parmi lesquels des propriétés antioxydantes et anti-douleurs. Ses composants les plus représentatifs – les pigments polyphénoliques dont la curcumine, huiles essentielles et amidon – procurent au curcuma de très nombreuses propriétés et permettent de l’utiliser pour de nombreux bénéfices : articulation[1], digestion[2], défenses immunitaires[3] ou encore de la protection cellulaire et bien d’autres.

 

[1] Khanna, D., Sethi, G., Ahn, K. S., Pandey, M. K., Kunnumakkara, A. B., Sung, B., ... & Aggarwal, B. B. (2007). Natural products as a gold mine for arthritis treatment. Current opinion in pharmacology, 7(3), 344-351.
[2] Platel, K., & Srinivasan, K. (2004). Digestive stimulant action of spices: a myth or reality?. Indian Journal of Medical Research, 119(5), 167.
[3] Jagetia, G. C., & Aggarwal, B. B. (2007). “Spicing up” of the immune system by curcumin. Journal of clinical immunology, 27(1), 19-35.

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